Bretzels maison - Délicieux à préparer et à manger !

Il y a peu de choses plus satisfaisantes que de mordre dans un bretzel maison fraîchement cuit. La combinaison de la pâte à mâcher et de l'extérieur salé crée une expérience gustative vraiment unique. Que vous soyez un boulanger chevronné ou que vous recherchiez simplement une activité amusante le week-end, la fabrication de bretzels faits maison est une entreprise délicieuse qui ne manquera pas d'impressionner. Non seulement ils sont amusants à préparer, mais ils plaisent également à la foule et peuvent être dégustés comme collation ou associés à vos trempettes et tartinades préférées. De plus, l'arôme qui remplit votre cuisine pendant la cuisson est tout simplement irrésistible. Alors, attrapez votre tablier et préparez-vous à pétrir de la pâte car dans cet article, nous allons explorer les tenants et les aboutissants de la fabrication de bretzels maison et partager quelques trucs et astuces pour vous aider à obtenir le bretzel parfait à chaque fois.

Avantages de faire des bretzels maison

Il y a quelque chose de spécial dans la préparation de bretzels faits maison qui ne peuvent pas être reproduits par ceux achetés en magasin. Non seulement ils sont délicieux, mais il y a aussi plusieurs avantages à les faire soi-même.

Option plus saine

Lorsque vous faites des bretzels à la maison, vous pouvez contrôler les ingrédients qui les composent. Vous pouvez opter pour de la farine de grains entiers, réduire la quantité de sel et même ajouter des herbes pour plus de saveur. De cette façon, vous pouvez créer une option plus saine qui est toujours aussi savoureuse.

Activité amusante

Faire des bretzels maison est une activité amusante à faire entre amis ou en famille. C'est un excellent moyen de créer des liens et vous pourrez profiter ensemble des fruits de votre travail une fois les bretzels cuits. De plus, c'est un excellent moyen de divertir les enfants et de leur apprendre à cuisiner.

Collation polyvalente

Les bretzels faits maison sont une collation polyvalente qui peut être appréciée de plusieurs façons. Vous pouvez les servir avec de la moutarde, une trempette au fromage ou toute autre trempette de votre choix. Ils font également un excellent ajout aux sandwichs ou peuvent être dégustés seuls comme collation rapide.

Ingrédients

Avant de commencer à préparer vos bretzels, il est important d'avoir tous les ingrédients sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :

- 3 tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active

- 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse d'eau tiède

- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

- ⅓ tasse de bicarbonate de soude

- 1 jaune d'oeuf battu

- Gros sel, pour saupoudrer

Directions

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients, il est temps de commencer à préparer vos bretzels. Suivez ces instructions pour un lot parfait à chaque fois.

Étape 1 : Mélanger la pâte

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Bien mélanger. Ajouter l'eau tiède et le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Étape 2 : Laisser lever la pâte

Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez-le lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Étape 3 : façonner les bretzels

Préchauffez votre four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une grande casserole, porter à ébullition 10 tasses d'eau et de bicarbonate de soude. Diviser la pâte en 12 parts égales. Roulez chaque partie en une longue corde et façonnez-la en un bretzel.

Étape 4 : Faire bouillir les bretzels

Déposer délicatement chaque bretzel dans le mélange d'eau bouillante pendant environ 30 secondes. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étape 5 : Cuire les bretzels

Badigeonnez les bretzels avec le jaune d'oeuf battu et saupoudrez-les de gros sel. Faites-les cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6 : profitez-en !

Une fois vos bretzels cuits, laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir. Elles se dégustent de préférence tièdes, mais elles peuvent aussi se conserver quelques jours dans une boite hermétique.

Trucs et astuces

Voici quelques trucs et astuces pour vous aider à faire de parfaits bretzels maison à chaque fois.

- Assurez-vous que votre levure est fraîche. S'il est périmé, votre pâte risque de ne pas lever correctement.

- Utilisez de l'eau tiède, pas de l'eau chaude, lorsque vous mélangez votre pâte. L'eau chaude peut tuer la levure.

- Ne sautez pas l'étape d'ébullition. C'est ce qui donne aux bretzels leur texture moelleuse caractéristique.

- Si vous n'avez pas de gros sel, vous pouvez utiliser du sel de table ordinaire, mais attention à ne pas en abuser.

- Expérimentez avec différentes saveurs. Vous pouvez ajouter de l'ail, du fromage ou même du sucre à la cannelle à vos bretzels pour une touche unique.

Dernière chose

Faire des bretzels maison est une activité amusante et enrichissante qui ne manquera pas d'impressionner. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pouvez créer un lot de bretzels délicieux et plus sains, parfaits pour grignoter ou partager. De plus, le processus est un excellent moyen de créer des liens avec vos amis et votre famille et d'apprendre aux enfants à cuisiner. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'une collation savoureuse, prenez votre tablier et essayez les bretzels faits maison.

Idées de repas américains bretzels

Fers à cheval en bretzel

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes européennes, alors essayez les fers à cheval aux bretzels. Cette recette donne 28 portions avec 147 calories , 2 g de protéines et 4 g de matières grasses chacune. Pour 25 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez des bretzels, des pépites de caramel, des guimauves et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. Elle fonctionne bien comme hors-d'œuvre bon marché. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular , ce qui est améliorable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Barres de bretzel au chocolat et au caramel , Salade de bretzel aux fraises et Bâtonnets de bretzel enrobés de chocolat au lait .

S'mores au beurre de cacahuète enrobés de chocolat

On n'a jamais assez de recettes de desserts, alors essayez les S'mores au beurre de cacahuète et au chocolat. Cette recette pour 8 personnes coûte 1,34 $ par portion. Une portion contient environ 5 g de protéines , 47 g de matières grasses et un total de 883 calories . 854 personnes ont déjà réalisé cette recette et la referaient. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Rendez-vous au magasin pour découvrir quelques suggestions de décoration : pistaches, pâte à tartiner chocolat-noisettes, carrés de biscuits Graham et quelques autres ingrédients pour la réaliser aujourd'hui. Globalement, cette recette obtient un score spoonacular très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % .Les bouchées de bananes glacées au beurre de cacahuète et au chocolat, les biscuits au beurre de cacahuète et aux bretzels et les barres S'mores-n-berry pour la Journée nationale des S'mores, le 10 août, sont très similaires à cette recette.

Mélange de collations à base de boules de fromage

Le mélange de collations aux boules de fromage est un hors-d'œuvre qui sert 8 personnes. Une portion contient 480 calories , 13 g de protéines et 29 g de matières grasses . Pour 1,22 $ par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du beurre, de la sauce soja, de la sauce Worcestershire et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score plutôt mauvais de 40 % . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Mélange de collations aux amandes antioxydantes , Mélange de collations de football aux amandes et au chocolat à la noix de coco etComment faire des bretzels des Fêtes et un mélange de collations du Père Noël .

Pain bretzel

La recette de pain bretzel se prépare en environ 1 heure et 49 minutes . Elle donne 10 portions de 198 calories , 6 g de protéines et 4 g de matières grasses chacune. Pour 18 centimes par portion , cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Plusieurs personnes ont beaucoup apprécié ce pain. Un mélange de lait, de beurre, de cassonade et d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. 2 277 personnes ont été ravies d'avoir testé cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 46 % . Ce score est excellent. Les barres de bretzels au chocolat et au caramel , la salade de bretzels aux fraises et les bâtonnets de bretzels enrobés de chocolat noir sont très similaires à cette recette.

Biscuits sucrés et salés Nestlé Toll House(R)

Les biscuits sucrés et salés Nestlé Toll House(R) prennent environ 26 minutes du début à la fin. Ce dessert contient 128 calories , 1 g de protéines et 6 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 60 personnes. Pour 13 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 111 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et achetez des bretzels torsadés, de la cassonade, de la cassonade et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Allrecipes. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular , ce qui est améliorable. Des recettes similaires incluent les barres granola sucrées et salées , les biscuits à la confiture de mélasse de bleuets sucrés et épicés (sans gluten aussi !) et les lasagnes aux patates douces How Sweet It Is .

Trempette de bretzel rouge rubis

La trempette de bretzels Ruby-Red pourrait bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 1 g de matières grasses et un total de 194 calories . Cette recette est destinée à 16 personnes. Pour 0,52 $ la portion , elle couvre 4 % des besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 37 personnes ont été ravies d'avoir testé cette recette. Si vous avez de la sauce aux canneberges gélifiée, du vinaigre, du gingembre moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Le Super Bowl sera encore plus mémorable avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Avec un score de 40 % ( selon la recette), ce plat est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé le tiramisu à la mandarine et au pamplemousse Ruby Red , les barres de bretzels au chocolat et au caramel et la salade de bretzels aux fraises .

Bretzels du Sud-Ouest

Envie d'une entrée sans produits laitiers ? Les bretzels du Sud-Ouest pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette est pour 16 personnes. Pour 11 cents la portion , elle couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 126 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses . Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. Un mélange de sel, de cumin moulu, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un score de 40 % . Les bretzels du petit-déjeuner , les biscuits cowboy aux bretzels et aux raisins secs et les bretzels à la moutarde sont très similaires à cette recette.

Bretzels Ranch

Les bretzels ranch sont une excellente recette pour enrichir votre collection d'accompagnements. Cette recette pour 12 personnes coûte 0,53 $ l'unité. Une portion contient environ 5 g de protéines , 4 g de matières grasses et un total de 214 calories . Rendez-vous au magasin pour acheter une vinaigrette ranch, de l'aneth, des bretzels et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Peu de gens ont apprécié ce plat du Sud. Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarien . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 27 % sur Spoonacular . Ce score n'est pas exceptionnel. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé les bretzels du petit-déjeuner , les biscuits cowboy aux bretzels et aux raisins secs et les bretzels à la moutarde .

Mélange à biscuits Cowboy dans un bocal

Le mélange à biscuits Cowboy dans un bocal est une recette sans produits laitiers avec 36 portions. Une portion contient 102 calories , 1 g de protéines et 3 g de matières grasses . Pour 11 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle fonctionne bien comme dessert du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . 639 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite des flocons d'avoine, du sucre, de la cassonade et de la cassonade. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Les biscuits Cowboy avec bretzels et raisins secs , les quesadillas Cowboy au fromage et les barres de biscuits au mélange à gâteau à l'ananas sont très similaires à cette recette.

Brownies aux bretzels à trois couches

Les brownies aux bretzels triple couche pourraient bien être le dessert que vous recherchez. Cette recette est pour 24 personnes. Pour 28 centimes la portion , elle couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 4 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 253 calories . 30 personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin pour acheter la préparation pour brownies au fudge, le beurre, le beurre de cacahuète crémeux et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont beaucoup apprécié ce plat américain. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Ce score est perfectible. Des recettes similaires sont le pouding au moka triple chocolat , le cheesecake triple chocolat et la tarte à la citrouille triple chocolat .

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